>>>ขนมไทยวันละอย่าง<<< {ฝอยทอง}

อุปกรณ์
- กระทะทองเหลือง ชามผสม
กระชอน เทียนหอม
วัตถุดิบ
1. ไข่แดงของไข่เป็ด 3 ฟอง
2. ไข่แดงของไข่ไก่ 2 ฟอง
3. กลิ่นดอกมะลิ ½ ช้อนชา
4. ใบเตย 1 ใบ
5. น้ำตาลทราย 600 ก.
6. น้ำเปล่า 400 มล.
7. เทียนอบ 1 ชิ้น
* ส่วนผสมสำหรับ 2 - 3 ที่
เวลาในการทำประมาณ 30 นาที
วิธีการทำ
1. นำน้ำเปล่า น้ำตาลทราย ใบเตย
กลิ่นมะลิ ลงต้มในกระทะทองเหลือง
เปิดไฟแรง ห้ามคนเด็ดขาดไม่อย่าง
นั้นน้ำตาลจะตกผลึก
2. ตีไข่ไก่และไข่เป็ดให้เข้ากัน
นำไปกรองด้วยกระชอนตาถี่ จาก
นั้นตักไข่ใส่กรวยสำหรับทำฝอยทอง
3. ตักใบเตยออก และหยอดไข่ให้
เป็นสาย วน
ให้รอบกระทะทองเหลืองประมาณ 20 -
30 รอบ ต่อ 1 ชิ้น
4. ใช้ไม้ปลายแหลม
ค่อยๆช้อนฝอยทองขึ้นมาให้เป็นแผ่น
วางพักไว้บนตะแกรง 30 นาที
5. จุดเทียนหอมให้มีควันขึ้นมา แล้ว
จึงดับไฟ นำเทียนหอมและขนมฝอยทอง
อบรวมกันด้วยภาชนะปิด 10 นาที
ก็จะ
ได้ฝอยทองหอมๆไว้รับประทานแล้วจร่า